撰文：资深营养师吴耀芬

 市面上有很多不同种类的奶，有不同味道或能存放室温的UHT奶。关于饮奶，也有不少迷思。有人认为“全脂奶唔健康”或“脱脂奶有化学成分”，我们要如何为小朋友选择合适的奶？

 首先要留意的是，盒装奶在零下四度的温度雪藏。为甚么要雪藏呢？因为盒装奶不是完全杀灭所有细菌的，所以可能存放十日、八日后，奶就开始会过期，不可以饮用。所以大家一定要注意是，不可以饮过期的鲜奶，否则很容易会有肠胃炎

 至于低脂、全脂和脱脂奶，有一些传闻指出全脂不健康或者脱脂有化学成分。其实这个问题并不存在的。首先小朋友也有分过轻、过重或标准身型，我们要看自己的小朋友的身型来选择不同的奶，就算脱脂、全脂奶也好，其实都一样是充满营养的。

 譬如全脂奶适合过轻的小朋友，他们是真的需要脂肪，所以可以饮全脂奶。可能会问有些动物的脂肪会对于血管没有那么好，对小朋友来说他们的血管非常有弹性，而且全脂奶的脂肪并不是真的那么高，所以适量的全脂奶对他们有益，又不会损害身体。如果是过轻的小朋友，一日两包奶是完全没有问题的。

 而过重的小朋友，我们会建议他饮脱脂奶。如果是脱脂奶的话，我们节省少部分的脂肪，在其他地方，譬如他不喝那么多汤水、不要食那么多有汁的餸菜，或者不要食那么多零食。这些都能够帮助他，不会那么容易超重。如果超重的小朋友，想要较多的钙质及不同的营养素，一日一包脱脂奶就足够了。